Duliciosamente Cumple 1 Año!

Pues si amigos y amigas, la semana pasada el blog hizo un año! 

Este ha sido un año repleto de recetas, de experiencias, de nuevas amistades y conocimiento. Un año que me ha encantado compartir con tod@s vosotr@s, espero de todo corazón que nos quede mucho más y  muchos más por compartir, sois maravillos@s! 

Con motivo del primer aniversario del blog hice una tartita riquísima y muy sencilla, la receta de la cual, quiero regalaros a todos vosotros, por vuestro apoyo incondicional durante todo este tiempo.

Ingredientes: (para un molde profundo de 12cm de diámetro)

• Para el bizcocho:
  80g mantequilla.
  110g azúcar.
  1 huevo.
  135g harina.
  2 cucharaditas de levadura en polvo.
  80ml de leche.
  2 cucharadas de Nesquik de plátano.
  1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
• Para el relleno y cobertura de merengue suizo:
  2 claras (L)
  110g azúcar
  175g mantequilla
  3 cucharadas de Nesquik de plátano.
  Colorante azul en gel.
• Además...
  Un plátano cortado a rodajas finas.
  75g de chocolate blanco
  Azúcar azul.
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Elaboración:

• Para el bizcocho:
  Precalentar en horno a 160ºC, enmantequillar y enharinar el molde.
  En un vaso hacer un batido con la leche y el Nesquik de plátano.
  Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla pomada. Agregar el huevo y una cucharadita de harina hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir poco a poco  la harina con la levadura (previamente tamizadas). Incorporar la mezcla de leche y Nesquik, y mezclar hasta tener una masa uniforme.
  Pasamos la masa al molde y horneamos unos 35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo esté salga limpio. 
  
  
• Para el merengue suizo:En un cuenco, al baño maría, ponemos las claras con el azúcar hasta que alcancen los 60ºC, mantenemos a esa temperatura unos minutos. Es muy importante no dejar de remover la mezcla.Pasamos las claras al bol de la batidora y las montamos, tardarán un poquito en montar, conforme vayan templándose irán montando. Cuando el merengue haga picos blancos y esté frío (es muy importante que el merengue y el bol estén frios!) añadimos la mantequilla cortada a cuadritos y el Nesquick. Puede parecer que la mezcla se corta, no os asustéis, seguid batiendo, es completamente normal!Seguidamente agregamos el colorante al gusto.

• Montar la tarta:
  Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos horizontalmente por la mitad y lo rellenamos con una capa de merengue suizo y rodajas de plátano.
  Lo cubrimos con la ayuda de una espátula con el merengue (o con una manga pastelera).
  Metemos a la nevera unos 15 minutos.
  Al baño maría o en el microondas derretimos el chocolate blanco. Dejamos templar.
  Sacamos la tarta y vertemos el chocolate sobre la superficie ayudándonos de una cuchara para que caiga por los lados.
  Decoramos con azúcar de colores u otros adornos.

Y voilà! Aquí está nuestra tarta! 

Riquísima, esponjosa y con un suave sabor a plátano!

Espero que os haya gustado y que estéis el año que viene para leer la receta de segundo cumpleblog!

Un dulce abrazo^^