Mi obsesión con los Snickers

Bienvenidas y bienvenidos, una vez más, a esta nueva entrada de Duliciosamente.

No sé si conocéis los Snickers ¡Pero a mi me vuelven loca! Son una especie de chocolatinas rellenas de caramelo y cacahuetes que están de muerte. 

La cosa es que mi obsesión por estas chocolatinas es tanta que me dije "¿Y por qué no hacer unos Cupcakes inspirados en los Snickers?" 

¡Y aquí los tenéis!

Ingredientes: (para 6/8 cupcakes)

• Para la masa:
  80g mantequilla (a temperatura ambiente)
  110g azúcar
  1 huevo L
  135g harina
  1 cucharadita de levadura
  1cucharada de cacao en polvo
  80ml leche
  1/2 Cucharadita de vainilla
  70g de mantequilla de cacahuete
  
  
• Para el relleno:
  40g de cacahuetes tostados (en mitades)
  2/3 cucharaditas de salsa de toffee
  
  
• Para la buttercream:
  80g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  125g de azúcar glas
  2 cucharadas de toffee
  70g de crema de cacahuete.
  
  
• Para decorar: 
  Cacahuetes
  Salsa toffe
  Chocolate rallado
  
  
  
  
  

Elaboración:

• Para la masa:
  Precalentar el horno a 180ºC, preparar la bandeja con las cápsulas.
  Batir la mantequilla con el azúcar y cuando tengamos una mezcla pomada añadimos el huevo y batimos. Agregamos la harina, el cacao y la levadura (previamente tamizados), la leche, la vainilla y la mantequilla de cacahuete. Mezclamos hasta que esté todo integrado y luego repartimos la masa en las cápsulas. Horneamos  unos 20 min. o hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio.
• Para el relleno: 
  Una vez fríos vaciamos el centro de los cupcakes con un descorazonador de manzanas.
  En un bol mezclamos los cacahuetes y la salsa de toffee y con la ayuda de una cuchara rellenamos los cupcakes.
• Para la buttercream:
  Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pomada, luego añadimos la salsa y finalmente la crema de cacahuete.
• Para decorar: 
  Nos ayudamos de una manga pastelera para decorar nuestros cupcakes con la buttercream. 
  Decoramos con los cacahuetes, el chocolate y la salsa de toffee 

y.... ¡¡listos para disfrutar!!

Si no sabéis donde encontrar salsa de toffe podéis hacerla en casa muy fácilmente siguiendo esta receta.

Espero que os hayan gustado estos ultracalóricos cupcakes!

Hasta la próxima entrada!